Food Truck laRef
🥯 Qu’est-ce qu’un bagel ? 🥯
Le bagel est un pain en forme d’anneau, reconnaissable entre tous.
Moelleux à l’intérieur, légèrement croustillant à l’extérieur, il se distingue par une méthode de fabrication unique : un passage dans l’eau chaude avant cuisson au four.
Ce procédé lui donne sa texture dense, savoureuse et parfaitement adaptée aux garnitures généreuses.
🌍 Une histoire riche et voyageuse 🌍
Né en Europe de l’Est, le bagel traverse les époques et les frontières avant de devenir une véritable icône culinaire à New York.
D’abord simple pain du quotidien, il s’impose aujourd’hui comme un incontournable de la street food, apprécié pour sa praticité et sa capacité à se réinventer à l’infini.
🔥 Une sélection exigeante, une préparation sur-mesure 🔥
Chez Foodtruck La Ref, Clara a fait un choix essentiel :
👉 s’entourer de boulangers partenaires spécialisés, capables de produire de véritables bagels dans le respect de la tradition.
Ces artisans fournissent des pains prêts à l’emploi, réalisés selon des méthodes authentiques, garantissant une qualité constante.
Ensuite, Clara apporte sa signature :
Des recettes imaginées avec soin
Des associations de saveurs originales
Une préparation réalisée sur place, à la minute
Une carte qui évolue selon les saisons et les événements
✨ Chaque bagel est le fruit d’une collaboration entre artisans boulangers et créativité culinaire.
🧀 Des recettes qui évoluent au fil des saisons 🧀
Le Procureur
7.00€
L'Asiatique
8.00€
